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想吃月饼不用买,教你在家做苏式鲜肉月饼,酥脆掉渣特别好吃
苏式鲜肉月饼是一道传统的中国美食,制作起来比较繁琐,但是味道非常好,酥脆掉渣。下面是在家制作苏式鲜肉月饼的步骤。 材料: - 饼皮:面粉500克,水250克,食盐5克 - 馅料:五花肉300克,花菇100克,葱姜蒜适量,盐、酱油、料酒、胡椒粉适量 步骤: 1. 馅料的制作: - 将五花肉切成小块,放入锅中煮至熟烂,捞出。 - 将花菇泡软,切成小块。 - 锅中放入适量的油,烧热后放入葱姜蒜炒香,加入五花肉和花菇,翻炒均匀。 - 加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉,翻炒均匀,待馅料冷却备用。 2. 饼皮的制作: - 将面粉、食盐和水混合搅拌成面团。 - 将面团静置15分钟,然后再次揉匀,分成小剂子备用。 - 取一个小剂子,擀成薄饼皮,将馅料包入饼皮中。 - 将包好的饼皮用手掐褶,然后用擀面杖轻轻擀平,使其更加薄酥。 - 重复以上步骤,制作其他的月饼。 3. 烘烤: - 将制作好的苏式鲜肉月饼放在烤盘上。 - 预热烤箱至180摄氏度,将月饼放入烤箱中烘烤约20分钟或至金黄酥脆。 4. 品尝: - 取出烤好的苏式鲜肉月饼,待稍微冷却后即可食用。 - 这样制作出来的苏式鲜肉月饼,外酥内软,口感极佳。 希望你能尝试并成功制作出酥脆掉渣的苏式鲜肉月饼!享受美食的同时也感受制作的乐趣。
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